Preparación:
Preparar los pimientos:
- Corta la parte superior de los pimientos (la tapa) y retira las semillas.
- Opcional: Pre-cocina los pimientos
- En microondas: 7 minutos a máxima potencia.
- O en horno: 15 minutos a 200 °C.
- También puedes rellenarlos crudos si prefieres.
Preparar el relleno:
- En una sartén a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade el ajo y la cebolla picados. Sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora los champiñones picados y cocina unos minutos.
- Agrega el bacon picado y la carne picada. Cocina removiendo bien.
- Cuando la carne esté cocida, añade: La pastilla de caldo desmenuzada Sal,
- pimienta y perejil al gusto Un chorrito de vino blanco. Sube el fuego hasta que
- se evapore el alcohol.
- Añade la harina de almendra (opcional) y mezcla bien. Apaga el fuego.
Rellenar los pimientos:
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (turbo ventilador si tienes).
- Coloca los pimientos en una bandeja apta para horno.
- Rellénalos con la mezcla de carne.
- Añade queso mozzarella por encima y espolvorea orégano si deseas.
Gratinar en el horno:
- Hornea los pimientos a 200 °C durante 7 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Acompaña con salsa de tomate y papas cocidas o al horno. ¡Perfectos para una comida completa y sabrosa!