Apetitosa sopa de maíz

apetitosa sopa de maíz

Preparación: En una olla grande, donde vamos a cocinar la sopa, echamos un chorrito de aceite vegetal, ponemos la panceta picada en cubos pequeños, freímos hasta dorar. Ya lista la panceta, sacamos de la olla, colocamos en papel absorbente, reservamos. En la olla donde se fritó la panceta, agregamos la mantequilla, y la cebolla picadita, […]

Gustosa pescadilla cocida con patatas

gustosa pescadilla cocida con patatas

Preparación: En una olla ponemos la cebolla pelada y picada a la mitad, los ajos picaditos, el laurel, el cilantro picado, y las papas peladas y picadas en cubos grandes, le echamos agua hasta cubrir, tapamos, cocinamos a fuego medio, por 20 mins., o hasta que las papas estén suaves. Ahora le añadimos aceite de […]

Saludable merluza en salsa verde

saludable merluza en salsa verde

Preparación: Tomamos las rodajas de merluza o filete, lavamos, y salamos al gusto, reservamos. Pelamos y picamos finos el ajo y perejil. En una olla grande y no tan alta, ponemos el aceite de oliva, a calentar, agregamos el ajo picado, sofreímos hasta que dore un poco, le agregamos la harina, y cocinamos 1/2 min., […]

Saludable crema de zanahoria con hinojo y piñones

saludable crema de zanahoria con hinojo y piñones

Preparación: Pelamos las zanahorias, y cortamos en rodajas, no muy gruesas, las colocamos en una olla con abundante agua hirviendo, cuidando que el agua la cubra, tapamos y cocinamos a fuego medio, por 15 mins. Luego agregamos el hinojo cortado en cuatro, cada uno, tapamos, y cocinamos por 10 mins., más. Transcurrido el tiempo, sacamos […]

Deliciosa posta sudada en salsa de panela

deliciosa posta sudada en salsa de panela

Preparación: Cortamos la cebolla larga (cebollín), el pimentón, la cebolla cabezona, y cebolla morada, los picamos en aros, el ajo lo picamos y trituramos. Tomamos la posta y la sazonamos con el ajo, comino, la salsa negra, sal, y la pimienta al gusto, la colocamos en un recipiente y le agregamos todos las aliños que […]

Nutritiva crema de calabaza con picatostes al queso

nutritiva crema de calabaza con picatostes za con

Preparación: Tomamos la calabaza y la lavamos bien, luego cortamos con mucho cuidado la parte de arriba, de manera que quede como una tapa, procedemos a sacar las semillas con una cuchara, la lavamos por dentro y le sacamos ahora la pulpa de la calabaza, dejando 1 cm. de espesor, para no dañar el cascarón, […]

Delicioso salmón al limón

delicioso salmón al limón

Preparación: En un sartén con una cucharada de aceite de oliva, ponemos el salmón con la piel hacia abajo, y cocinamos por 3 mins., o hasta que cambie un poco de color la carne, retiramos del fuego aún crudo. Tomamos un pedazo de papel de aluminio y colocamos el salmón, le añadimos el jugo de […]

Rollo de cerdo envuelto con tocineta

Rollo de cerdo con tocineta relleno

Preparación de esta delicia: Tomamos nuestros filets de cerdo y los adobamos con sal, pimienta, ajo en polvo y comino. Luego procedemos a colocarlo en una bandeja filet sobre filet hasta obtener un rectángulo. Cubrimos con plástico el cerdo y con ayuda de un machacador o piedra vamos a unir sutilmente con golpecitos la superposición […]

Delicioso Pollo Relleno al Horno

Pollo relleno al horno la mejor opción para la cena de navidad

Ingredientes: En una bandeja con bordes altos colocaremos el pollo y siguiente a ello con ayuda de un cuchillo vamos a hacer , con mucho cuidado, huecos por todo el cuerpo. Es importante que sean profundos y uniformes. Por otra parte, en una licuadora o procesador colocaremos todos los aliños mencionados en los ingredientes: cebolla, […]

Pernil de Cerdo al Horno Navideño

Preparación del famoso Pernil de Cerdo: En un procesador colocaremos los aliños: cebola, cebollín, ajo, pimentón, ají dulce y cilantro junto con un poco de agua y trituramos hasta optener una mezcla espesa y con bastante gusto. Luego le añadimos un toque de Sal y Pimienta para mejorar su sabor. En una bandeja amplia y […]

Lasaña de Plátano Maduro

Lasaña de plátano

Forma de preparar Lasaña de Plátano Maduro: Picaremos nuestros plátanos en tajadas a lo largo, sofreímos en aceite bien caliente y reservamos. Picamos nuestros vegetales y en una sartén con algo de aceite vamos a sofreír hasta dorar nuestros aliños y luego agregamos la carne y nuestra pasta de tomate. Bajamos el fuego y dejamos […]

Salmón a la Naranja

Delicioso salmón a la naranja

Forma de Preparar Salmón a la Naranja: En una olla con suficiente agua hirviendo, ponemos la zanahoria pelada y picada en rodajas, cocinamos por 10 mins; o hasta que esté suave, retiramos del fuego, escurrimos y reservamos. Ahora en un sartén caliente, añadimos la mantequilla y esperamos que se derrita, tomamos los lomos de salmón, […]

Filet de Lenguado con Crema de Verdeo

Delicioso filet de lenguado con crema de verdeo

Forma de Preparar Filet de Lenguado con Crema de Verdeo: En un sartén con un tanto de aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla picada fina, el ajo picadito, y la cebolla de verdeo picada fina, y sofreímos por 2 mins. Luego le añadimos el vino, la crema de leche, y sal al gusto, revolvemos […]

Pastel de Pollo y Calabaza

Delicioso pastel de pollo y calabaza

Forma de Preparar Pastel de Pollo y Calabaza: Tomamos la calabaza la pelamos y picamos en cubos, y la ponemos en una bandeja para hornear, junto con el pollo, sazonamos todo con el ajo, sal, pimienta y tomillo al gusto. Finalmente le regamos aceite de oliva por encima, y llevamos al horno precalentado a 180ºC., […]

Musaka de Atún

Musaka de Atún

Forma de Preparar Musaka de Atún: Lavamos las berenjenas, y cortamos a lo largo, en rebanadas de 1/2 cm., las freímos en un sartén con aceite caliente, 2 mins., por cada lado, o hasta que doren, retiramos del sartén, ponemos en papel absorbente, reservamos. En el mismo sartén, ponemos aceite, si es necesario, colocamos la […]