Básico: Crema Blanca

Salsa Blanca / Bechamel

Preparación de la popular Crema Blanca En una olla onda a fuego medio/bajo derretiremos la mantequilla y una vez se vuelva liquido, agregamos la harina de trigo y revolvemos enérgicamente hasta unificar. Una vez integrado, comenzaremos añadir la leche a chorros suaves sin dejar de batir la preparación. Debemos evitar grumos. Pasados unos minutos añadimos […]

Fajitas mixtas

Fajitas mixtas

Resumen de Preparación A continuación un breve resumen para la preparación de Fajitas mixtas. En un bol ponemos la carne de res, el pollo, la cebolla, el pimenton, el tomate, el cubito desmenuzado, el aceite, y la salsa inglesa, mezclamos bien. En un sarten bien caliente ponemos la mezcla anterior, y cocinamos, por 10min., removiendo […]

Caponata

Caponata

Resumen de Preparación A continuación un breve resumen para la preparación de Caponata. Pela y corta en tiritas las berenjenas, ponlas en un bol con la sal, por 15min. En un sarten grande calienta el aceite, y sofrie la cebolla, los tomates, y el azucar,  cocinamos a fuego bajo, por 15min. , luego agregamos el […]

Crocantes de Vegetales

Crocantes de Vegetales

Resumen de Preparación A continuación un breve resumen para la preparación de Crocantes de Vegetales. Colocamos las rueditas de pan en una bandeja, y llevamos al horno precalentado a 200’C, por 5min. , o hasta dorar. En un bol, ponemos,  el tomate, las aceitunas, las alcachofas, el queso, el aceite, el vinagre, el oregano, y […]

Ensalada Rusa

Ensalada Rusa

Resumen de Preparación A continuación un breve resumen para la preparación de Ensalada Rusa. Cocinamos las papas y las zanahorias en abundante agua, por unos 25 min. , los guisantes y los huevos por 10 min. Pelamos y picamos, las papas y las zanahorias en cuadritos, tambien los huevos, se pone todo en un recipiente […]

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Resumen de Preparación A continuación un breve resumen para la preparación de Boquerones en vinagre. Para comenzar debemos realizar una limpieza a nuestros boquerones, rebanamos los lomos has y limpiamos muy bien (si no saben hacerlo pidanlo en la pescadería de su preferencia). Necesitamos quitar la cabeza y las espinas y retirar los lomos del […]