Saludable lubina a la espalda
Preparación: Tomamos las papas, las lavamos y pelamos, luego cortamos en rodajas no muy gruesas. Las colocamos en un molde para hornear, cubriendo todo el fondo, le espolvoreamos sal al gusto, y bañamos con aceite de oliva, llevamos al horno precalentado a 180ºC, por 15 min. Pasado el tiempo de horneado de las papas, tenemos […]
Atrevida leche de tigre
Preparación: Ponemos en el vaso de la licuadora, el sumo de limón, el pescado cortado en trozos, el caldo de pescado. Picamos la cebolla, y el apio en cuadros pequeños, y la añadimos en el vaso de la licuadora, salpimentamos al gusto, también agregamos el cilantro fresco, y el hielo. Procesamos hasta obtener una cremita, […]
Clásicos huevos benedictinos
Preparación: Comenzamos preparando la salsa holandesa: Ponemos a derretir la mantequilla. Luego en el vaso de la licuadora, echamos un huevo, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, procesamos hasta integrar bien los ingredientes. Ahora sin dejar de batir, le agregamos poco a poco, la mantequilla derretida, batimos hasta que espese y este […]
Delicioso coliflor al horno
Preparación: En una olla con abundante agua con sal, hirviendo, agregamos el coliflor, limpio, y picado en ramitos, tapamos, cocinamos por 10 mins. Mientras, en un bol colocamos los huevos, los batimos bien, luego le añadimos la leche, la mitad del queso, el orégano, sal y pimienta al gusto, mezclamos todo muy bien, reservamos. Transcurrido […]
Sabroso bacalao con coliflor
Preparación: En una olla con 2 dedos de agua, hirviendo, ponemos el coliflor limpio y cortado en ramitos, con las papas peladas y picadas en cubos medianos, tapamos, cocinamos a fuego medio-bajo, por 7 mins. Luego le añadimos el bacalao, en porciones grandes, tapamos de nuevo, cocinamos por 10 mins; más. Mientras, en un sartén […]
Fácil trufas de chocolate
Preparación: Colocamos una a olla calentar, a fuego medio, ponemos en ella la crema de leche, la mantequilla, y el chocolate oscuro, removemos constantemente, hasta que se disuelvan todos los ingredientes, y se forme una mezcla homogénea. Bajamos del fuego, le añadimos las galletas bien trituradas, revolvemos. Echamos en un recipiente, y dejamos enfriar, por […]
Nutritivas quesadillas de pollo y queso
Preparación: En un sartén con aceite caliente, ponemos el pollo, picado en cubitos, salpimentamos al gusto, freímos hasta que doren, revolviendo de vez en cuando, retiramos del fuego y reservamos. Tomamos los aguacates, y los picamos a la mitad, con la ayuda de una cuchara le sacamos toda la pulpa, la colocamos en un bol. […]
Fácil bacalao gratinado con mayonesa
Preparación: Ponemos dos ollas con abundante agua, a hervir, en una ponemos las papas peladas y cortadas en cubos grandes, sal al guato, y cocinamos por 15 mins; o hasta que estén bien suaves, en la otra colocamos el bacalao, y cocinamos por 2 mins. Retiramos el bacalao del fuego, y escurrimos, luego con los […]
Fresca ensalada de pollo y piña
Preparación: Ponemos dos ollas con agua a hervir, en una ponemos los huevos y cocinamos por 12 mins; y en la otra cocinamos el pollo, por 10 mins; pasado el tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar. En un bol colocamos, la lechuga picada fina, la manzana, los pepinillos, y la piña, picado en cubos […]
Especiales longanizas al vino
Preparación: En un sartén grande, ponemos un buen chorro de aceite de oliva, agregamos la cebolla y el pimentón picaditos, cocinamos hasta que se torne transparente la cebolla. Ahora añadimos el ajo picadito, y la longaniza, pinchada con un tenedor por ambos lados, revolvemos, cocinamos a fuego medio. Cuando la longaniza se torne blanca, la […]
Fáciles tortillas de maíz para tacos y algo más
Preparación: En un bol ponemos la harina de maíz, y la sal al gusto, removemos bien. Ahora se le va agregando el agua tibia, poco a poco, y amasando con las manos, hasta lograr una masa suave y manejable. Que no se te pegue en las manos. Tomamos porciones de la masa, de unos 30 […]
Deliciosas papas aliñadas
Preparación: En una olla ponemos las papas, enteras y bien limpias ,(las papas deben tener igual tamaño), las cubrimos con agua, ponemos sal al gusto. Cocinamos a fuego medio, por 20 mins; o hasta que las pinches y el tenedor entre suave, no hay que dejarlas muy cocidas. Las retiramos del fuego, escurrimos, y dejamos […]
Especial arroz campero
Preparación: En una olla amplia, calentamos, un buen chorro de aceite de oliva, cuando este caliente, le agregamos los ajos picaditos, el pimiento rojo y la zanahoria picados en cubos, revolvemos, cocinamos a fuego medio, por 6 mins; removiendo de vez en cuando. Luego añadimos el jamón picado en cubos, y el azafrán, removemos, y […]
Versátil crema pastelera
Preparación: En una olla mediana, ponemos la leche, y la vainilla, cocinamos a fuego medio hasta que hierva, bajamos del fuego, tapamos, y ponemos a reposar por 10 mins. En un bol colocamos las yemas de huevos con la azúcar, y batimos con la batidora, a velocidad media por 5 mins; o hasta que blanquee, […]
Clásico sofrito
Preparación: En un sartén grande, con aceite caliente, ponemos la cebolla picada en cubos medianos, tapamos, sofreímos a fuego bajo hasta que se torne transparente. Luego agregamos el ajo, picadito, removemos, y cocinamos por 1 min; siempre a fuego bajo. Ahora añade los pimentones rojo y verde, picado en cubos medianos, removemos bien, tapamos, y […]