Forma de preparar Aborrajados de Plátano Maduro:
- Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos de 1 1/2 cm., pendiente que salgan la cantidad en números pares.
- En un sartén grande con abundante aceite, ponemos los trozos de plátano y freímos 3 min., o hasta que estén dorados.
- Mientras se fríen hacemos la masa: En un bowl colocamos la harina, el azúcar, la sal, los huevos ligeramente batidos y la leche, mezclamos bien hasta lograr una masa suave y espesa.
- Sacamos los trozos de plátano del aceite y los escurrimos en papel absorbente, luego con un pedazo de plástico, ponemos encima un trozo de plátano, lo cubrimos y aplanamos con un plato o algo plano, que nos quede 1/4 cm., de espesor, así hacemos con todos.
- Ahora tomamos una de los trozos de plátano ya aplanado y le ponemos encima una rebanada de queso, luego tapamos con otro trozo de plátano, presionamos todos los bordes, para cerrar y que no se salga el queso, así hacemos con todos.
- Luego los pasamos por la mezcla de harina, cuidando que queden bien cubiertos.
- En un sartén o freidora con abundante aceite caliente los vamos echando y cocinamos por 1 min., por cada lado, o hasta que estén dorados, sacamos y colocamos sobre papel absorbente.
- Servimos calientes.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!