Las arepas rellenas de queso son un clásico de la gastronomía venezolana y colombiana, perfectas para un desayuno, cena o merienda acompañadas de un buen chocolate caliente. Son crocantes por fuera, suaves por dentro y con un relleno de queso derretido irresistible.
Preparación:
1. Preparar la masa:
- En un bol grande, coloca la harina de maíz y haz un hueco en el centro.
- Agrega el azúcar, la sal, la mantequilla derretida y, poco a poco, el agua caliente.
- Mezcla con una paleta para evitar quemarte.
2. Reposar y amasar
- Una vez integrada, deja reposar la masa 5 minutos para que se enfríe.
- Amasa con las manos durante 3 minutos hasta que quede suave y se despegue del bol.
3. Formar y rellenar:
- Divide la masa en 10 porciones y forma bolitas.
- Haz un hueco en cada bolita, rellena con queso rallado y cierra, dándole forma de arepa.
4. Cocinar:
- Calienta un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
- Dora las arepas 5 minutos por cada lado.
- Sube un poco el fuego y voltéalas varias veces hasta que se inflen por el vapor del queso.
5. Servir:
Retira del sartén y sirve calientes para disfrutar del queso derretido.