Forma de Preparar Cachapa con Queso de Mano Venezolana:
- Pelar las mazorcas de jojoto (choclos), y raspar los granos con un cuchillo bien afilado, cuidando que no le quede tusa.
- Ponemos los granos en un molino o en una licuadora, con la azúcar, la sal, y la leche (la leche hay que agregarla poco a poco hasta lograr una consistencia muy espesa, que no quede aguada).
- Procesamos por unos 3 mins; para que los granos casi se desintegren, pero siempre quede algo de pedacitos.
- Ahora en una plancha o sartén engrasado caliente, con la ayuda de un cucharón, vertemos una porción de la mezcla, y regamos formando un circulo, de 1/2 cm. de espesor, y cocinamos por 5 mins; por cada lado o hasta dorar, hacemos lo mismo con toda la mezcla.
- Cuando esté lista cada cachapa, se unta con mantequilla al gusto por toda la superficie, luego se le pone el queso a la mitad, y se dobla la cachapa, cubriendo el queso, como está caliente lo derrite.
- Servimos y disfrutamos esté delicioso plato tipico Venezolano.
Ahora podemos disfrutar de ¡nuestra receta Bien sabroso! ¡Buen Provecho!