Preparación:
- En un sartén grande, con aceite caliente, ponemos la cebolla picada en cubos medianos, tapamos, sofreímos a fuego bajo hasta que se torne transparente.
- Luego agregamos el ajo, picadito, removemos, y cocinamos por 1 min; siempre a fuego bajo.
- Ahora añade los pimentones rojo y verde, picado en cubos medianos, removemos bien, tapamos, y cocinamos por 2 mins; removiendo de vez en cuando.
- Por último agregamos el cebollín picado en rodajitas, y el tomate picado en cubos medianos, comino, sal, y pimenta al gusto, mezclamos hasta unir todos los ingredientes, tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que veas que esta cocido, revuelve de vez en cuando.
Clásico sofrito, el sabor de las comidas
Esta es la receta que todos hacemos, con diferentes hortalizas, según la comida, lo importante es que lo hagas con un buen aceite y tomates maduros, según los ingredientes cambia el gusto del mismo.