Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Albondigas Caseras en Salsa de Tomate .
- En un recipiente agregamos la carne molida de cerdo y res, los dientes de ajo triturados y los huevos picados, sal y pimienta, se mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Tomamos cantidades pequeñas de la masa y le damos forma de bolitas.
- Pasamos una a una las bolitas por harina de trigo, las metemos a la nevera, mientras hacemos la salsa de tomate.
- Se pone una olla a calentar con un poquito de aceite, se le agrega los dientes de ajo picados y lo cocinamos 1 min.
- Al ponerse dorado le añadimos los tomates sin la piel y picados, la sal y pimienta, se cocina por unos minutos, mezclando con una cuchara de madera todo el tiempo, hasta que el tomate se desaga, se deja cocinar a fuego suave por 30 min. removiendo cada cierto tiempo.
- Al mismo tiempo freimos las albondigas ya reposadas en la nevera, en abundante aceite bien caliente, por 1 min. , hasta dorar. Las sacamos de aceite.
- Agregamos las albondigas a la salsa y la media cucharadita de tomillo, mezclamos para que las albondigas se cubran con la salsa y se dejan cocinar 5 min. Esta receta tan tradicional, es facil y exquisita.
Ahora podemos disfrutar de ¡Albondigas Caseras en Salsa de Tomate Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!