Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Berenjenas a la vinagreta.
- En un colador pon las berenjenas cortadas en tiritas, agregale la sal, revuelvelas bien, y le pones un peso encima para que escurran toda el agua que contienen, dejala por 60 min. como minimo, lo ideal es dejarlas de un dia para otro.
- Luego se lavan bien para eliminar el exceso de sal, y las exprimes para eliminar todo el liquido. En una olla hierve el vinagre, y el agua, agrega las berenjenas y cocinas por 1 min., Luego las pones de nuevo en el colador, y exprimes con la ayuda de un paño de cocina.
- En un frasco de vidrio coloca las berenjenas, el oregano, eel ajo, la albahaca, el adobo, y el aceite de oliva, hasta cubrir toda la preparacion, tapalo y agitalo bien.
- Refrigera hasta el momento de consumir.
Ahora podemos disfrutar de ¡Berenjenas a la vinagreta Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!