Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Conejo Guisado con Champiñones.
- Troceamos el conejo, lo salpimentamos al gusto.
- En una olla ponemos aceite a calentar a fuego alto, añadimos el conejo y lo sellamos, hasta que dore por fuera, y quede crudo por dentro,
- Sacamos el el conejo de la olla, bajamos el fuego, y sofreimos el ajo, por 2min. agregamos la cebolla, el pimenton picado, la zanahoria picada en rodajas, y salpimentamos, removiendo constantemente, hasta que se cocinen todos los ingredientes, a fuego bajo, por 10min.
- Pasado el tiempo agregamos los champiñones, limpios y cortados en lamina, mezclamos y cocinamos 2min. mas.
- Agregamos el tomate triturado, el tomillo, y el romero, mezclamos y cocinamos, otros 5min.
- Luego añadimos el vino tinto, ponemos el fuego alto, y cocinamos 1min.
- Agregamos el conejo, y lo mezclamos, cuidando que todos los trozos queden impregnado con la salsa, le añadimos el caldo de carne, tapamos, y dejamos cocinar a fuego medio por 40min. o hasta que el conejo quede bien cocido.
- Sirve caliente acompañado de una ensalada, o un rico arroz.
Ahora podemos disfrutar de ¡Conejo Guisado con Champiñones Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!