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Enrollado de Cerdo

8 enero, 2019
Enrollado de cerdo

Información

  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio
  • Categoria: Almuerzos
  • Cocción: 1 hora, 10 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Calorías: 200
  • Cocina: Internacional

¿Cómo hacer Enrollado de Cerdo?

¿Buscando la receta de Enrollado de Cerdo? No busques más. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato que de seguro dejará a más de uno sorprendido y con ganas de comer más. En Bien Sabroso encontrarás un sin fin de recetas ricas con las que podrás deleitar a tu familia. De esta forma podrás realizar las más ricas comidas, de una forma fácil y sencilla.

Ingredientes

  • 1 Kg. de lomo de cerdo
  • 1/4 Kg. de jamon
  • 1/4 Kg. de queso parmesano
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Pimenton rojo
  • 1 Cdita. de comino
  • 200 g. De aceituna
  • 50 g. De alcaparras
  • 200 g. De pasitas
  • 1 Cebolla grande
  • 100 g. De azucar
  • 4 Hojas de laurel
  • 2 Copas de vino tinto
  • Sal y pimienta

Resumen de Preparación

A continuación un breve resumen para la preparación de Enrollado de Cerdo.

  1. Se toma el lomo, y se va cortando una capa delgada, hasta que quede como un pedazo de tela, lo salpimentamos al gusto por ambos lados.
  2. Lo colocamos en una mesa a lo largo, y comenzamos a rellenar, primero una capa de jamon, que cubra todo el cerdo, luego otra de queso, por ultimo se le agregan las pasitas, las aceitunas, y las alcaparras, luego se enrolla, y se amarra, en un sarten grande se pone aceite y la azucar, y se pone a sofreir el cerdo, por 10min. de cada lado, o hasta que dore.
  3. En este momento se prepara una salsa en la licuadora, con el pimenton, cebolla, el laurel, comino, y una copa de vino, se licua bien.
  4. Luego que ya este dorado, se le agrega la salsa, y la copa de vino, se tapa, y se cocina a fuego lento por 90min. Se sirve con papas sudadas.

Ahora podemos disfrutar de ¡Enrollado de Cerdo Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!

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