Enrollado de Cerdo

Información
- Porciones: 8
- Dificultad: Intermedio
- Categoria: Almuerzos
- Cocción: 1 hora, 10 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Calorías: 200
- Cocina: Internacional
¿Cómo hacer Enrollado de Cerdo?
¿Buscando la receta de Enrollado de Cerdo? No busques más. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato que de seguro dejará a más de uno sorprendido y con ganas de comer más. En Bien Sabroso encontrarás un sin fin de recetas ricas con las que podrás deleitar a tu familia. De esta forma podrás realizar las más ricas comidas, de una forma fácil y sencilla.Ingredientes
- 1 Kg. de lomo de cerdo
- 1/4 Kg. de jamon
- 1/4 Kg. de queso parmesano
- 1 Cabeza de ajos
- 1 Pimenton rojo
- 1 Cdita. de comino
- 200 g. De aceituna
- 50 g. De alcaparras
- 200 g. De pasitas
- 1 Cebolla grande
- 100 g. De azucar
- 4 Hojas de laurel
- 2 Copas de vino tinto
- Sal y pimienta
Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Enrollado de Cerdo.
- Se toma el lomo, y se va cortando una capa delgada, hasta que quede como un pedazo de tela, lo salpimentamos al gusto por ambos lados.
- Lo colocamos en una mesa a lo largo, y comenzamos a rellenar, primero una capa de jamon, que cubra todo el cerdo, luego otra de queso, por ultimo se le agregan las pasitas, las aceitunas, y las alcaparras, luego se enrolla, y se amarra, en un sarten grande se pone aceite y la azucar, y se pone a sofreir el cerdo, por 10min. de cada lado, o hasta que dore.
- En este momento se prepara una salsa en la licuadora, con el pimenton, cebolla, el laurel, comino, y una copa de vino, se licua bien.
- Luego que ya este dorado, se le agrega la salsa, y la copa de vino, se tapa, y se cocina a fuego lento por 90min. Se sirve con papas sudadas.
Ahora podemos disfrutar de ¡Enrollado de Cerdo Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!