Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Gran Pastel de Carne Ruso.
PREPARACIÓN DE LA MASA:
- En un bol mezclar la harina, la sal, los 400g. de mantequilla, y trabajar con los dedos hasta obtener una preparación granulada, agregar los 2 huevos y 1 taza de crema de leche, amasar bien, y formar una bola, y dejar reposar en un lugar fresco y tapada.
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
- En un sarten grande calentar los 90g. de mantequilla, agregar la cebolla, los champiñones y la carne molida, cocinar lentamente revolviendo, hasta que la preparación quede seca, retirar del fuego, y añadirle las yemas, la crema de leche, el perejil, el queso, y salpimentar al gusto, mezclar bien.
- Dividir la masa en dos partes una ligeramente mas grande que la otra, aplanamos con un rodillo el pedazo mas grande, y Tomamos un molde rectangular, previamente enmantequillado, y lo forramos con la masa, le ponemos el relleno, que quede todo cubierto, Estiramos la otra porcion de masa, y cubrimos el relleno, oprimiendo los bordes con los bordes de la masa que cubre el molde, lo podemos hacer con los dedos o con un tenedor.
- Pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor, barias veces, para que salga el vapor, cocinar en un horno precalentado a 150°C. por 30min. Servir con una rica ensalada.
Ahora podemos disfrutar de ¡Gran Pastel de Carne Ruso Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!