Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Rollo de ternera relleno de arroz.
- En un sartén con el aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla, el ají dulce, el ajo, y el pimentón, salpimentamos al gusto, sofreímos hasta que la cebolla cristalice.
- En un bol ponemos el arroz, los huevos, el queso parmesano, una pizca de nuez moscada, y el sofrito de cebolla, se mezclan bien.
- Se toma la carne y se corta de manera que quede como una tela larga, se aplana bien con el mazo de aplanar carne, y se extiende la mezcla del arroz sobre ella, se le agregan las vainitas, y la zanahoria, se enrolla la carne y se amarra, se pone a cocinar a fuego alto, en una cacerola con la mantequilla caliente, y se dora por todos lados, luego se le añade la pasta de tomate, y 1/2 taza de agua, salpimentamos al gusto, tapamos, bajamos el fuego al mínimo, y cocinamos por 60 min.
- En el momento de servir, lo rebanamos, se pone en una fuente y se baña con su salsa.
Ahora podemos disfrutar de ¡Rollo de ternera relleno de arroz Bien sabroso!
¡Buen Provecho!