Preparación:
- En un bol, tamizamos la harina, añadimos la sal y la azúcar, removemos para unir bien, luego abrimos un agujero con la mano, reservamos.
- En otro bol, ponemos los huevos enteros, las yemas, el vinagre, el ron, y la esencia de vainilla, batimos hasta obtener una mezcla homogénea, por último agregamos la ralladura de naranja y de limón, revolvemos bien.
- Ahora echamos la mezcla de los huevos, en el bol con la harina, y comenzamos a integrar poco a poco la harina, y la mezcla de los huevos, con las manos.
- Cuando este todo integrado, añade el queso crema, y sigues amasando hasta conseguir una masa suave y elástica, que no se te pague en los dedos.
- Colocamos la masa en una superficie plana, y la estiramos con la ayuda de un rodillo, que quede muy fina, de unos 2 mm., de grosor, y cortamos en tiras de 9 cm., de largo, por 2 cm., de ancho.
- Le hacemos en el centro de cada tira, con un cuchillo una cortada de unos 4 cm., a lo largo, tomamos uno de los extremos, y lo metemos por la cortada que hicimos en la tira, y sacamos por el otro lado, y lo dirigimos a su posición de origen, (va a quedar como un lazo), repetimos con todas las tiras.
- En un sartén grande con abundante aceite caliente, ponemos las alitas de ángel, y freímos por tandas de tres, hasta que estén doradas.
- Sacamos y ponemos en papel absorbente, luego en una bandeja y le espolvoreamos azúcar glass.
- Están listas para comer.
Crujientes alitas de ángel polacas, fáciles y deliciosas
Esta receta es un postre, para el que quiera probar algo nuevo y diferente, son una delicia.
Hazlas y no te arrepentirás, fácil y rendidoras.
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