Deliciosa posta sudada en salsa de panela

¿Cómo hacer Deliciosa posta sudada en salsa de panela?

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Información

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla larga (cebollín), el pimentón, la cebolla cabezona, y cebolla morada, los picamos en aros, el ajo lo picamos y trituramos.
  2. Tomamos la posta y la sazonamos con el ajo, comino, la salsa , sal, y la al gusto, la colocamos en un recipiente y le agregamos las aliños que picamos, se le riega por todos los lados, tapamos con papel de aluminio, y marinar por 24 horas.
  3. El día siguiente, sacamos la posta del marinado, cuidando que no le nada de la cebolla ni el pimentón, la sofreímos en un sartén grande, a fuego alto, por 5 mins., por cada lado o que doren.
  4. En la licuadora ponemos todo los aliños de la marinada, y le agregamos 1/2 lt. de agua, procesamos, dejando trocitos.
  5. Ahora colocamos la posta en la olla de presión, le agregamos la del licuado, y cocinamos por 1 hora.
  6. Preparación de la salsa de panela: con el agua que quede de estar lista la carne, tomamos 2 tazas, la colocamos en la licuadora, y le agregamos 2 cdas., de panela, procesamos bien.
  7. En un sartén caliente derretimos la mantequilla, y agregamos la de trigo, y revolvemos hasta que dore la harina, luego añadimos el licuado de la panela, cocinamos removiendo constantemente, hasta que espese.
  8. Ponemos la posta en una bandeja y lo rebanamos, y bañamos con la salsa de panela.

Deliciosa posta sudada en salsa de panela, tradicional Antioquia

Una exquisita receta Colombiana, que te sorprenderá con esa combinación de , que explotarán en tu boca, anímate a hacerla es muy fácil.

5/5 (1 Review)

Ingredientes

  • 1 k. de posta de res
  • 1 cebolla cabezona mediana
  • 1 cebolla morada mediana
  • 4 tallos de cebolla larga
  • 1 pimentón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Comino
  • Sal
  • 3 cdas. de aceite vegetal
  • 2 cdas. de Salsa negra
  • 2 cdas. de panela rallada
  • 2 cdas. de harina de trigo
  • 1 cda. de mantequilla

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