Preparación:
- En una olla ponemos las papas, enteras y bien limpias ,(las papas deben tener igual tamaño), las cubrimos con agua, ponemos sal al gusto.
- Cocinamos a fuego medio, por 20 mins; o hasta que las pinches y el tenedor entre suave, no hay que dejarlas muy cocidas.
- Las retiramos del fuego, escurrimos, y dejamos enfriar un poco.
- Pelamos y cortamos en rodajas de 1cm. de grosor, las colocamos en un bol, y le agregamos la cebolla picada en cubitos, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil picadito, y sal al gusto.
- Revolvemos con cuidado hasta impregnar todos los ingredientes con el aceite y el vinagre, dejamos reposar, tapada, hasta que enfriar bien.
Deliciosas papas aliñadas, muy fácil
Esta receta te ayudara en esos momentos que queremos algo especial, pero no tenemos mucho tiempo, es muy fácil y extraordinaria.