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Deliciosos espaguetis con mariscos

9 marzo, 2021
deliciosos espaguetis con mariscos

Información

  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Categoria: Almuerzos
  • Cocción: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Calorías: 360
  • Cocina: Italiana

¿Cómo hacer Deliciosos espaguetis con mariscos?

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Ingredientes

  • 500 g. de espagueti
  • 24 mejillones frescos
  • 25 langostinos frescos
  • 25 almejas frescas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 4 tomates medianos
  • 150 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Tomamos los mejillones y las almejas, y las limpiamos muy bien.
  2. En dos ollas pequeñas, ponemos tres cdas., de agua en cada una y echamos las almejas en una y los mejillones en otra, cocinamos a fuego medio, por 2 mins., o hasta que se abran.
  3. Una vez abierto retiramos de las conchas, conservando algunas conchas, y el resto lo desechamos junto con las que no se abran, las dejamos en el agua de su cocción, reservamos.
  4. Ahora pelamos los langostinos, le retiramos la cola y la cabeza, reservamos los langostinos.
  5. En una olla con 1.5 litros de agua, ponemos, las cabezas y las colas, cocinamos a fuego medio-bajo, por 10 mins., retiramos la espuma cuando este listo, y desechamos las cabezas y colas.
  6. Ponemos un puñado de sal en el agua de los langostinos, y cocinamos en ella los espaguetis, por 10 mins., o hasta que estén al dente, sacamos escurrimos.
  7. Mientras se cuece la pasta, preparamos la , en un sartén grande con aceite de oliva caliente, añadimos la cebolla picadita, y el ajo picadito, sofreímos por 2 mins.
  8. Luego agregamos los tomates rallados, el vino blanco, y el agua de cocción de los mejillones y almejas, removemos, y cocinamos por 2 mins., a fuego alto, por último añadimos los langostinos, los mejillones, y las almejas, revolvemos, tapamos y cocinamos por 2 mins., mas.
  9. Integramos los espaguetis, mezclamos muy bien, hasta impregnarlos todo con la salsa.
  10. Servimos caliente, espolvoreamos por encima con perejil fresco picadito.

Deliciosos espaguetis con mariscos, para una gran celebración

Esta receta, te hará lucir ante tus invitados, amigos o familiares, por su exquisito sabor, y lo fácil de hacer.

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