Preparación del Estofado Belga
- En una olla con suficiente agua hirviendo agregamos las papas y las zanahorias picada en cubos medianos y las cocinamos hasta que esten suaves, pero que no se deshagan, las retiramos del fuego colamos y reservamos.
- Tomamos la carne y la picamos en tiras no muy grandes, las ponemos en un sartén con un chorro de aceite, sellamos la carne bien, la sacamos del aceite y reservamos, luego en el mismo sartén ponemos los tomates a asar por 10 min., los sacamos del fuego y los cortamos en gajos, y reservamos.
- En una sartén ponemos a derretir 1 cda. de mantequilla y añadimos la cebolla cortada en aros y cocinamos hasta caramelizar.
- En una olla ponemos 5 cdas. de aceite de oliva a calentar luego le añadimos el romero y la cerveza de malta cocinamos a fuego bajo hasta casi hervir, en ese momento le agregamos la carne, los tomates, las papas y las zanahorias, revolvemos hasta integrar todos los ingredientes.
- Cocinamos a fuego bajo por 30 min., o hasta que se espese el caldo, rectifica la sazón al gusto.
- Sirve caliente. Ya podemos disfrutar de nuestras DELICIOSA RECETA DE ESTOFADO BELGA ¡BienSabroso!