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Explosiva pasta alla norma

25 febrero, 2021
Explosiva pasta alla norma

Información

  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Categoria: Almuerzos
  • Cocción: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Calorías: 250
  • Cocina: Italiana

¿Cómo hacer Explosiva pasta alla norma?

¿Buscando la receta de Explosiva pasta alla norma? No busques más. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato que de seguro dejará a más de uno sorprendido y con ganas de comer más. En Bien Sabroso encontrarás un sin fin de recetas ricas con las que podrás deleitar a tu familia. De esta forma podrás realizar las más ricas comidas, de una forma fácil y sencilla.

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 500 g. de pasta corta
  • 1 cda. de orégano seco
  • 1/2 taza de albahaca picadita
  • 4 dientes de ajo
  • 800 g. de tomate triturado
  • 1 cdita. de vinagre
  • 300 g. de queso ricotta salado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. En un sartén grande con aceite de oliva caliente, colocamos las berenjenas, cortadas en bastones 5 mm., de grosor, con el orégano, y sal al gusto y las sofreímos hasta que se doren, si es necesario las freímos por tandas, removiendo de vez en cuando.
  2. Cuando ya estén todas las berenjenas fritas, ponemos de nuevo en el sartén, y le añadimos el ajo laminado, la albahaca picadita, el triturado, el vinagre, aceite de oliva, y salpimentamos al gusto, mezclamos muy bien, para integrar todos los ingredientes, tapamos, cocinamos a fuego medio, por 20 mins.
  3. Mientras, hacemos la pasta en una olla con abundante agua con sal, hirviendo, agregamos la pasta, y cocinamos hasta que este al dente, escurrimos, y guardamos un poco del agua de cocción de la pasta, ponemos de nuevo la pasta en la olla.
  4. Al transcurrir el tiempo, bajamos la del fuego, y se la echamos a la pasta, y dos cucharadas del agua que guardamos de la cocción de la pasta, revolvemos bien, tapamos, cocinamos por 3 mins., mas.
  5. Servimos caliente con queso ricotta salado.

Explosiva pasta alla norma, tradicional siciliana

Esta receta de pasta es tan sencilla, pero de una explosión de sabores, como el de la berenjena, la albahaca y el tomate, esta combinación cuando la pruebe, se va a enamorar.

Espero que la prepares para que disfrutes la cocina siciliana, en tu casa.

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