Preparación:
- En un sartén con una buena cantidad de aceite caliente, ponemos las papas, peladas y picada en cubos medianos, salpimentamos al gusto, freímos por 10 mins; a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
- Luego añadimos el ajo y perejil picadito, removemos bien, y cocinamos por 10 mins; más, echamos las papas ya listas en un recipiente, reservamos.
- En el mismo sartén, añadimos la butifarra, picada en rueditas no tan gruesas, freímos por 3 mins; removiendo para que se doren un poco, retiramos, reservamos.
- Ahora ponemos la cebolla picadita en el mismo sartén, si es necesario añadimos más aceite, sofreímos hasta que se torne transparente.
- En un bol colocamos los huevos y sal al gusto, batimos bien, le añadimos las papas, la butifarra, la cebolla, y el orégano, revolvemos hasta integrar todos los ingredientes muy bien.
- En un sartén grande con un chorrito de aceite caliente, echamos la mezcla anterior, y cocinamos a fuego medio-bajo, por 5 mins; y luego volteamos con la ayuda de una tapa o un plato plano, y cocinamos 3 mins; más.
- Desmoldamos en un plato, y servimos caliente.
Fácil tortilla catalana con butifarra, muy económica
Esta deliciosa receta, te va a ayudar a realizar un plato diferente pero muy fácil y económico, por su preparación, con ingredientes que siempre tenemos en casa, y son muy accesibles.
Atrévete a realizarla, y veras el éxito que tendrás con tus comensales.