Preparación De Flan De Galletas María:
- Primero preparamos el caramelo, en una olla pequeña ponemos la taza de azùcar y la 1/2 taza de agua, cocinamos a fuego medio hasta que la azùcar se derrita y se torne color caramelo claro, (no lo remueva con nada el se hace solo), se baja del fuego y se vierte en el molde que vaya a utilizar para hacer el flan, puedes dejarlo solo en el fondo o expandirlo por las paredes tàmbien. Reservamos.
- En una licuadora ponemos las galletas algo picadas, la leche, los huevos, el azùcar, y la vainilla, procesamos bien hasta conseguir una mezcla homogènea y cremosa.
- Ponemos la mezcla en el molde que tiene el caramelo, lo tapamos con papel de aluminio y cocinamos al baño de marìa ( metemos el molde en una bandeja honda y le ponemos agua hasta cubrir un tercio del molde), en el horno precalentado a 180 ºC., por 50 min., no abras el horno hasta cumplir el tiempo, pasado el tiempo se pincha con un palillo y si sale limpio ya està, si no lo dejas 10 min. màs.
- Al estar listo lo sacamos y dejamos reposar a temperatura ambiente, por un rato, luego lo llevamos al refrigerador por 4 horas o preferible de un dia para otro.
- Se desmolda pasando un cuchillo con mucho cuidado por la orilla, o sumergiendo con sumo cuidado el molde en agua tibia, cuidando que no se moje el flan. Ya podemos disfrutar de nuestras DELICIOSA RECETA DE FLAN DE GALLETAS MARÌA ¡BienSabroso!