Forma de Preparar Fricasé Chileno:
- En un sartén con un chorrito de aceite caliente, ponemos la cebolla picadita, el pimentón, y la acelga picados en tiritas, y sazonamos con sal al gusto, freímos revolviendo constantemente, hasta que la cebolla cristalice.
- Luego agregamos las salchichas, picadas en rodajas pequeñas, y la papa picada en cubitos, revolvemos y tapamos, cocinamos por 10 mins., revolviendo de vez en cuando.
- Mientras se cocina la papa, ponemos los huevos en un bol, salpimentamos al gusto, batimos bien, y le añadimos la leche, batimos un poco más.
- Transcurrido el tiempo, y ver que la papa esté blanda, le agregamos los huevos, revolvemos hasta integrar todos los ingredientes, y cocinamos 5 mins., más, o hasta que el huevo se cocine, removiendo de vez en cuando.
- Servimos en una fuente y le añadimos los croutones.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!