Forma de preparar Gorditas de Puré de Papas y Queso:
- En una olla con abundante agua hirviendo ponemos las papas y cocinamos por 20 min., o hasta que le pinches con un tenedor y entre muy suave, sacamos del agua y las pelamos.
- En un bowl ponemos las papas ya peladas y con un tenedor las trituramos para formar un puré, le agregamos la mantequilla y revolvemos un poco, luego ponemos la harina y 1/2 taza de queso, amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos.
- Tomamos una porción de la masa y la hacemos una bolita, le abrimos un huequito con el dedo y la rellenamos con queso al gusto, tapamos el huequito y aplanamos la bolita dándole forma de arepa, que queden gruesas (1 1/2 cm., de grosor), repetimos esto hasta que se termine la masa.
- En un sartén con un chorrito de aceite ponemos las arepitas y cocinamos 5 min., por cada lado o hasta que estén bien doraditas.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!
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