Preparación de Mofongo puertoriqueño:
- Tomamos los plátanos y los pelamos, los cortamos en rodajas de unos 2 cm. de grosor, los ponemos a remojar en agua con sal por 15 min., transcurrido el tiempo los sacamos y escurrimos bien, lo secamos un poco con un pañito.
- En un sartén con aceite caliente ponemos las rodajas de plátano y freímos a fuego medio-bajo, por 6 min. por cada lado o hasta que estén dorado claro.
- Los sacamos del aceite y lo vamos machacando en pequeñas cantidades en un pilón, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y le damos hasta formar una masa suave le agregamos un poco del ajo machacado y pedacitos de chicharrón, así hacemos con todas las tandas que machaquemos.
- Luego tomamos un puñado de la masa y le damos forma de media esfera con la mano o con cualquier recipiente que de esa forma.
- Sirve caliente, puede acompañar cualquier comida. Ya podemos disfrutar de nuestras DELICIOSA RECETA DE MOFONGO PUERTORRIQUEÑO ¡BienSabroso!