Nutritiva crema de calabaza con picatostes al queso

¿Cómo hacer Nutritiva crema de calabaza con picatostes al queso?

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Información

Preparación:

  1. Tomamos la calabaza y la lavamos bien, luego cortamos con mucho cuidado la parte de arriba, de que quede como una tapa, procedemos a sacar las semillas con una cuchara, la lavamos por dentro y le sacamos ahora la pulpa de la calabaza, dejando 1 cm. de espesor, para no dañar el cascarón, reservamos para servir la sopa (si es de su agrado).
  2. Lavamos y pelamos el eneldo, el jengibre, el ajo, la zanahoria, el apio, y la cebolla, lo picamos todo en cubos pequeños.
  3. En una olla derretimos la mantequilla, y agregamos el ajo y la cebolla, sofreímos que la cebolla se torne transparente, luego agregamos la zanahoria, el apio, y el jengibre, cocinamos 5 mins., más removiendo de vez en cuando.
  4. Ahora agregamos la pulpa de la calabaza, la hoja de laurel, y sazonamos con sal, sofreímos a fuego medio, por 15 mins., o hasta que la calabaza empiece a deshacerse.
  5. Transcurrido el , abrimos con cuidado un espacio en el centro de la olla, y ponemos el kétchup, el curry, y el pimentón en polvo, tostamos por 1 min., luego revolvemos todo, esto le dará un sabor más intenso.
  6. Le añadimos el caldo, removemos y tapamos, cocinar por 5 mins., le agregamos la crema de , batimos, tapamos y cocinamos 2 mins., y retiramos del fuego.
  7. Preparación de los picatostes al queso: se corta una barra de en rebanadas de 1/2 cm. de grosor, colocamos una bandeja y espolvoreamos con el queso gouda rallado, llevamos al horno precalentado a 200ºC., y cocinamos por 5 mins. Después de retirar del horno si queremos podemos cortarlos en cubos, si no lo utiliza en rebanadas, es a gusto.
  8. Vertemos la preparación en la licuadora y procesamos por 1 min., o hasta que se forme una mezcla homogénea y cremosa. La colocamos en la caparazón de la calabaza y se le espolvorea el eneldo por encima.
  9. Servimos con los picatostes por encima.

Nutritiva crema de calabaza con picatostes al queso, siempre pensando en la familia

Esta nutritiva crema de calabaza, aparte de ser muy deliciosa, te ayuda a alimentar a los tuyos, por su aporte alto en vitaminas, y aparte tienen pocas calorías, y nos ayuda en economía, debido al bajo costo.

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Ingredientes

  • 1 1/2 kg. que pese la calabaza
  • 15 g. de jengibre
  • 1/2 manojo de eneldo
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 30 g. de apio
  • 1/2 cdta. de sal
  • 40 g. de mantequilla
  • 1 cdta. de kétchup
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 cdta. de pimentón en polvo
  • 1/2 cdta. de curry
  • 200 g. crema de leche
  • 1 lt. de caldo de pollo
  • 1 barra de pan
  • 100 g. de queso gouda

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