Preparación:
- En un sartén con aceite caliente, ponemos el pollo, picado en cubitos, salpimentamos al gusto, freímos hasta que doren, revolviendo de vez en cuando, retiramos del fuego y reservamos.
- Tomamos los aguacates, y los picamos a la mitad, con la ayuda de una cuchara le sacamos toda la pulpa, la colocamos en un bol.
- Con un tenedor la trituramos, luego le añadimos el cilantro picadito, el zumo del limón, revolvemos hasta unir bien los ingredientes, y lograr una mezcla cremosa.
- Ponemos un sartén antiadherente, a fuego medio, colocamos una tortilla, sobre esta untamos la mezcla de aguacate, por toda la superficie, luego añadimos maíz al gusto, unos trozos de pollo, por último cubrimos con abundante queso rallado, y tapamos con otra tortilla.
- Cocinamos por 2 mins; después volteamos, y cocinamos el otro lado, por 2 mins; más.
- Retiramos del fuego, cortamos en cuatro pedazos, y servimos caliente.
Nutritivas quesadillas de pollo y queso, fácil y deliciosas
Esta receta es perfecta para picar en una reunión de amigos, o para esos días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar.
Es tan fácil que lo harás muy rápido, y todos quedaran encantados.