Preparación:
- En un bol ponemos la harina de trigo, y la sal, mezclamos, reservamos.
- Tibiamos la leche, luego vertimos en un bol, añadimos la levadura desmenuzada, disolvemos, ahora agregamos el yogur y revolvemos bien.
- Luego añadimos la yema del huevo, y la harina, mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes, tapamos y dejamos levar en un lugar donde le de calor, por 1 hora.
- Transcurrido el tiempo, tomamos la clara del huevo y la batimos a punto de nieve, luego se la incorporamos a la mezcla ya levada, y revolvemos con una cuchara de madera o espátula, con movimientos envolventes, para que no pierdan el aire, tapamos de nuevo, y dejamos levar 30 mins., más.
- Luego pasado el tiempo, calentamos un sartén grande, y derretimos 1 cda. de mantequilla, y ponemos porciones de la mezcla, con la ayuda de una cuchara sopera, tratando de que queden lo más redondeado posible.
- Cocinamos a fuego medio, hasta que salgan muchas burbujas, en la superficie, volteamos y cocinamos 1 min., más.
- Ponemos en una bandeja, se puede comer solo o con lo que le apetezca.
Originales blinis caseros rosos, aperitivo perfecto
Esta receta original de Rusia, es un delicioso aperitivo, para cualquier ocasión especial, y compartir con familiares y amigos.