Forma de Preparar Papas a la Huancaína:
- En una olla con abundante agua, ponemos las papas, a cocinar hasta que las pinche con un tenedor y entre sin resistencia, al estar listas retiramos del agua, dejamos enfriar un poco, luego pelamos y picamos en rebanadas de 1/2 cm., colocamos en una bandeja, y reservamos.
- Al mismo tiempo en otra olla con suficiente agua, cocinamos los huevos por 10 mins., sacamos del agua, le quitamos la cáscara, y picamos muy pequeño, reservamos.
- Ahora en la licuadora ponemos los ají, el queso fresco picado en cubos, pan rallado, la leche, el aceite de oliva, pasta de ajo, y sal al gusto, procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
- Bañamos las rebanadas de papas, con la mezcla anterior, cubriendolas bien, luego regamos el huevo duro picadito por encima de la mezcla, las aceitunas, y por último espolvoreamos el perejil.
- Sirva y disfrute.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!
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