Preparación de pasta con chorizo crujiente:
- En un sartén con muy poco aceite ponemos el chorizos al cual le quitamos la piel y lo desmenuzamos, cocinamos hasta que se ponga bien crujiente, retira del aceite, y reserva.
- En el mismo sartén ponemos 1 diente de ajo picadito y los tomates cherry enteros, cocinamos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, con mucho cuidado que no se rompan los tomaticos, hasta que se doren por todos lados, bajamos del fuego, y reservamos.
- En un procesador de alimentos ponemos la albahaca, 2 dientes de ajo y salpimentamos al gusto, procesamos por 1 min., luego agregamos las nueces, el queso y el aceite, procesamos no mucho para que queden trocitos de nueces, reservar.
- Cocinamos la pasta en una olla con abundante agua con sal hirviendo, por 10 min., o hasta que esté al dente.
- Colamos la pasta y la ponemos en el sartén donde están los tomates, le agregamos la salsa que procesamos y el chorizo crocante, mezclamos muy bien, que quede la pasta bien impregnada con todos los ingredientes.
- Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano. Ya podemos disfrutar de nuestras DELICIOSA RECETA DE PASTA CON CHORIZO CRUJIENTE ¡BienSabroso!