Forma de preparar Patatas Mimosas con Nata:
- Pelamos y cortamos las patatas en cubos medianos, las ponemos en un bowl con abundante agua, a remojar por 10 min., (esto es para que sacarle el almidón y al freirla quedan más crujientes).
- Transcurrido el tiempo las escurrimos bien, si es posible las colocan sobre un paño de cocina.
- Luego freímos en abundante aceite, primero a fuego medio por 10 min., o hasta que estén cocidas, después subimos el fuego y cocinamos hasta que doren, retiramos del fuego y las ponemos sobre papel absorbente, reservamos.
- En un sartén con aceite caliente doramos la cebolla picada en aros o julianas, (como le guste), y el bacon (tocineta), cortado en tiritas, cuando este listo le sacamos el exceso de grasa y agregamos las patatas, revolvemos hasta integrar todos los ingredientes, cocinamos 1 min.
- Le añadimos la nata, la pimienta y sal al gusto, removiendo constantemente, hasta lograr una crema espesa.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!