Forma de Preparar Puré de papas Aligot:
- En una olla con abundante agua con sal, ponemos las papas lavadas, a cocinar por 20 min., o hasta que le pinches con un tenedor y entre suave, las escurres, y pelas caliente.
- Colocamos las papas peladas en un bowl, y trituramos bien, pasamos por un colador fino, para que no quede con grumos.
- Ponemos el puré en una olla, y añadimos la leche, la mantequilla, y sal al gusto, cocinamos a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que se derrita la mantequilla, ahora agregamos la crema de leche, removemos constantemente hasta que se integren todos los ingredientes y tome una consistencia suave.
- En este momento agregamos los quesos, alternando entre ellos, poco a poco, mezclando siempre, cocinamos a fuego bajo hasta que se derritan bien los quesos y tome una textura homogénea o suave.
- Servimos caliente, le espolvoreamos sal y pimienta por encima, y por último un chorrito de aceite de oliva.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!