Queso Casero

Preparación de nuestro delicioso Queso Casero

1. En una olla espaciosa vertemos nuestra leche entera y llevamos a fuego bajo revolviendo en intervalos. La intención es que la leche se caliente de forma proporcional.
2. Una vez observemos que aparecen las primeras burbujas de hervor es momento de incorporar el vinagre blanco y comenzar a revolver constantemente.
3. El vinagre pasado unos minutos cortará nuestra leche y es normal que se hagan grumos blancos con un liquido transparente. Esa es la consistencia que buscamos, este proceso de cocción demorará unos 5 minutos.
4. Una vez pasado el tiempo, pasaremos la mezcla por un colocador y escurriremos lo mejor posible utilizando una paleta. Luego pasamos a un molde ovalado y salamos a gusto nuestro queso.
5. Presionamos fuerte el queso en nuestro molde y en un plato desmoldamos obteniendo así un delicioso queso casero fresco.

Este queso es ideal para preparar en compañía de los más pequeños y sorprender a tu familia con esta delicia ¡hecha en casa! Es una receta bastante simple y rápida de hacer, con ingredientes fáciles y económicos de encontrar, y lo mejor de todo, es LIBRE DE CONSERVANTES.

Curiosidades:

• Si quieres aprovechar al máximo esta receta, utiliza el suero resultante de la cortada de la leche como base para encurtir tus vegetales favoritos.