Preparación:
- Tomamos el pollo lo limpiamos, y lo salpimentamos al gusto.
- En un sartén con aceite de oliva caliente, ponemos el pollo, sofreímos a fuego medio-alto, por 2 mins., por ambos lados o hasta dorar, retiramos del sartén, y reservamos.
- Ahora ponemos en el vaso de la licuadora, los tomates picados, la cebolla picada, y la zanahoria picada, le añadimos un tanto de agua, procesamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Calentamos el sartén donde se frito el pollo, se le agrega un poco mas de aceite, y se añade el ajo rallado, la pasta de ají, la hoja de laurel, el comino a gusto, y salpimentamos a gusto, removemos, cocinamos por 2 mins.
- Por último echamos la mezcla de tomate, revolvemos, en lo que hierva, se agrega el pollo, y tapamos, cocinamos por 20 mins.
- Mientras, en una olla con abundante agua con sal, hirviendo, cocinamos los tallarines, dejándolo al dente, los escurrimos. reservamos.
- Al transcurrir el tiempo, bajamos del fuego el pollo, retiramos del sartén los muslos, y lo reservamos.
- Echamos los tallarines en la salsa, revolvemos hasta impregnarla muy bien.
- Servimos los tallarines con el pollo, bien caliente.
Rápidos tallarines rojo con pollo, muy económico
Esta receta es tan económica, y a la vez muy nutritiva, le encanta a los deportistas y niños, aparte es deliciosa, tiene que estar entre tus comidas cotidianas.