Desayunos

Ricos pancakes de papas

29 marzo, 2021

¿Cómo hacer Ricos pancakes de papas?

¿Buscando la receta de Ricos pancakes de papas? No busques más. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato que de seguro dejará a más de uno sorprendido y con ganas de comer más. En Bien Sabroso encontrarás un sin fin de recetas ricas con las que podrás deleitar a tu familia. De esta forma podrás realizar las más ricas comidas, de una forma fácil y sencilla.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 1 huevo
• 50 g. de harina de trigo
• 50 ml. de leche entera
• 2 cdas. de mantequilla
• 2 cdas. de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Tomamos la leche la ponemos en un recipiente, y le agregamos el zumo de limón, revolvemos bien, y dejamos reposar por 15 mins; (esto es lo que se llama buttermilk), reservamos.
2. En una olla con abundante agua salada, hirviendo, añadimos la mitad de las papas, peladas y picadas en cubos grandes, cocinamos por 15 mins; o hasta que estén blandas.
3. Mientras transcurre el tiempo necesario, pelamos el resto de las papas, y las rallamos, poniéndola luego en un paño para quitarle la humedad, las dejamos por 10 mins.
4. Transcurrido el tiempo de cocción de las papas, las retiramos del fuego y escurrimos bien el agua, las ponemos en un bol, trituramos con un tenedor, hasta formar un puré muy cremoso, le añadimos las papas ralladas, revolvemos hasta integrar todos muy bien.
5. Ahora agregamos el buttermilk, el huevo previamente batido, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien, por último añadimos la harina poco a poco, la masa debe quedar muy espesa.
6. Ponemos un sartén grande a calentar, le añadimos una cucharada de mantequilla, para que se derrita, la esparcimos por todo el fondo, y echamos una cucharada colmada con la masa de papas, y la aplastamos con la cuchara hasta darle forma de una tortica, con 1/2 cm; de grueso, hacemos los pancakes que quepan en el sartén al mismo tiempo, cocinamos a fuego medio-bajo, por 5 mins; o hasta dorar, volteamos y cocinamos por 3 mins.
7. Servimos caliente.

Ricos pancakes de papas, gran desayuno

Esta receta, te va ayudar a hacer un rico desayuno, económico y muy nutritivo.

Estas pancakes, le darán mucha energía a tus comensales.