Forma de Preparar Rodajas de papas con Vinagreta de Cebollín:
- En una olla con abundante agua con sal, hirviendo, ponemos las papas peladas y cortadas en rodajas de 3/4 cm., cocinamos a fuego medio, por 20 min., o hasta que las pinche con un tenedor y estén suaves, retiramos del fuego y escurrimos, reservamos.
- Tomamos un bowl y colocamos el vinagre de estragón, el aceite de oliva, y sal al gusto, batimos muy bien, hasta emulsionar.
- Le agregamos el cebollín picadito, y el ajo majado en un mortero, mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Ponemos las papas en una fuente y las bañamos con la vinagreta.
Ahora podemos disfrutar de ¡nuestra receta Bien sabroso! ¡Buen Provecho!