Preparación:
- Pelamos las zanahorias, y cortamos en rodajas, no muy gruesas, las colocamos en una olla con abundante agua hirviendo, cuidando que el agua la cubra, tapamos y cocinamos a fuego medio, por 15 mins.
- Luego agregamos el hinojo cortado en cuatro, cada uno, tapamos, y cocinamos por 10 mins., más.
- Transcurrido el tiempo, sacamos con cuidado el hinojo, y le añadimos a la zanahoria la crema de leche, el aceite de oliva, y salpimentamos al gusto.
- Echamos en el vaso de la licuadora, y procesamos, hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
- En un sartén con un tanto de aceite de oliva, sofreímos los piñones, por 5 mins., retiramos del sartén, y los ponemos en un envase, ahora sofreímos en el sartén los pedazos de hinojo, hasta dorar, reservamos.
- Servimos la crema de zanahoria en 4 moldes individuales, y le colocamos a cada uno dos trozos de hinojo y le regamos por encima un poco de piñones.
- A degustar esta rica crema.
Saludable crema de zanahoria con hinojo y piñones, que delicia
Esta receta, es para comer calientito, en el conseguirás una variedad de texturas, la suavidad de la crema, lo crujiente de los piñones, la textura del hinojo asado, todo te lleva a una combinación diferente, que gustara a niños y grandes.