Preparación:
- Tomamos las rodajas de merluza o filete, lavamos, y salamos al gusto, reservamos.
- Pelamos y picamos finos el ajo y perejil.
- En una olla grande y no tan alta, ponemos el aceite de oliva, a calentar, agregamos el ajo picado, sofreímos hasta que dore un poco, le agregamos la harina, y cocinamos 1/2 min., añadimos el vino blanco, removemos.
- Enseguida se le agrega el caldo de pescado, sal al gusto, se deja hervir por 1 min., ahora se le pone el perejil picado.
- Le agregamos la merluza, y los guisantes, cocinamos 3 mins., por cada cara ( no pasarse del tiempo para que la merluza no se estropee), mientras se cocina, movemos la olla, de vez en cuando, para que la salsa lo bañe.
- Mientras tanto, ponemos en una olla con agua hirviendo, los huevos, y cocinamos por 10 mins., transcurrido el tiempo, escurrimos en agua fría, le quitamos las cascara, y cortamos a lo largo, en cuatro partes, reservamos.
- Servimos 2 trozos o rodajas, por cada plato, y 2 pedazos de huevo, bañamos con la salsa.
Saludable merluza en salsa verde, fácil y rápida
Esta receta es una buena forma de hacer que los niños, consuman pescado, si lo va a consumir los niños compre los filetes que vienen sin espinas.
Es una receta muy nutritiva y saludable.