Forma de Preparar Sancocho Colombiano:
- En una olla grande con abundante agua hirviendo, ponemos la gallina o el pollo, limpio y despresado, la cebolla y el ajo triturado, la cebolla larga picada, los cubitos de caldo de pollo, salpimentamos al gusto, removemos, tapamos y cocinamos a fuego alto, por 40 min.
- Transcurrido el tiempo, sacamos la gallina o pollo de la olla, lo ponemos en un recipiente, y reservamos.
- Ahora añadimos las zanahorias, el ajoporro, la auyama, el plátano, las mazorcas, las papas y la yuca, tapamos y cocinamos a fuego medio, por 40 min., o hasta que se ablanden las verduras.
- Ponemos de nuevo la gallina o pollo, en la olla, mezclamos un poco, cocinamos 5 min., más, luego retiramos del fuego, y dejamos reposar por 5 min.
- Servimos en un plato hondo, cuidando de poner de todas las verduras y una presa de gallina o pollo.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!