Preparación:
- En un sartén con un poco de aceite vegetal, caliente, colocamos la tocineta y el chorizo, picado en cuadritos, freímos hasta que la tocineta esté crujiente, luego añadimos la cebolla y el pimentón, se cocina por 3 mins., retiramos del fuego, y reservamos.
- Tomamos un bol y ponemos 8 huevos, 3/4 del queso, y la crema de leche, con un batidor de globo lo batimos hasta unir todo muy bien, ahora se le agrega el frito anterior de la tocineta, y lo revolvemos bien.
- Por último se le agregan los tomates picados y las aceitunas picadas, se remueve un poco.
- Engrasamos 4 moldes pequeños para hornear, y dividimos la mezcla de los huevos entre ellos.
- Ahora tomamos los 4 huevos restante y le ponemos uno a cada molde, con mucho cuidado de no romper la yema, se le espolvorea el queso restante, por encima de cada uno.
- Llevamos al horno precalentado a 150ºC., cocinamos a baño de maría por 20 mins.
- Retiramos del horno y servimos caliente.
Suculentos huevos flamencos, para un gran desayuno
Estos huevos flamencos, le darán mucha energía para comenzar muy bien el dia, y son tan sabrosos que le gustaran a todos, puedes servirlos con unas tostadas, que lo complementaran.