Forma de Preparar Tarta de Queso y Chocolate Negro:
- Ponemos las galletas picadas un poco en la licuadora, y procesamos hasta lograr una harina.
- La vertemos en un bowl, y le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos hasta integrar bien.
- Tomamos un molde desmontable lo engrasamos y enharinamos, y colocamos la mezcla de las galletas en todo el fondo, y las presionamos un poco hasta alisar toda la superficie, lo llevamos al congelador hasta que preparemos el relleno.
- Agregamos en un bowl el queso crema, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y crema de leche (reservando 3 cdas. para fundir el chocolate), batimos bien con una batidora, hasta integrar los ingredientes y lograr una mezcla suave y homogénea, reservamos.
- Partimos en pedacitos el chocolate y lo ponemos en un envase que se pueda calentar, y le agregamos las cucharadas de crema de leche que dejamos, lo llevamos a cocinar a baño de maria, hasta que se funda por completo, removiendo siempre.
- Ahora sacamos el molde del refrigerador, le vertemos la mezcla de la crema de leche, cuidando que se cubra toda la superficie, lo emparejamos con la ayuda de una cucharilla, luego le añadimos por encima el chocolate en forma de hilo.
- Llevamos al horno precalentado a 200 ºC., por 60 min.
- Sacamos y reposamos por 5 min., después desmoldamos.
Ahora podemos disfrutar de ¡Nuestra receta Bien Sabroso! ¡Buen Provecho!