Típica caponata siciliana

¿Cómo hacer Típica caponata siciliana?

¿Buscando la receta de Típica caponata siciliana? No busques más. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato que de seguro dejará a más de uno sorprendido y con ganas de comer más. En Bien Sabroso encontrarás un sin fin de recetas ricas con las que podrás deleitar a tu familia. De esta forma podrás realizar las más ricas comidas, de una forma fácil y sencilla.

Información

Preparación:

  1. Tomamos las berenjenas, las lavamos y picamos em cubos medianos, las ponemos en un bol y las rociamos con mucha sal, las unos 20 mins., luego las lavamos con abundante agua, y exprimimos muy bien.
  2. En una olla ponemos un chorrito de de oliva, cuando este agregamos las berenjenas en cubo, por 8 mins., o hasta que se doren.
  3. , en un sartén con aceite de oliva caliente sofreímos la picadita, hasta que se torne transparente.
  4. Al cumplirse el añadimos la cebolla sofrita a las berenjenas, el apio troceado en cubos pequeños, las aceitunas, las alcaparras, el vinagre, la , y salpimentamos al , revolvemos bien todo, tapamos y cocinamos a fuego bajo por 10 mins., mas.
  5. En el sartén donde se fritó la cebolla, ponemos 4 tomates pelados y rallados, y el ajo picadito, cocinamos a fuego medio por 5 mins., y luego le agregamos 2 tomates pelados picados en trozos medianos, revolvemos, y cocinamos por 5 mins.
  6. Ahora añadimos a las berenjenas, mezclamos bien, bajamos del fuego y dejamos reposar por 5 mins.
  7. Tostamos unas rebanadas de pan, y le ponemos, por encima la caponata, se puede comer caliente o frío.

Típica caponata siciliana, para compartir

Esta típica capotana, es tan deliciosa y se hace con ingredientes sencillos y que generalmente tenemos en nuestras despensas, es muy saludable.

Estupendo para un momento muy especial.

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Ingredientes

  • 1 kg. de berenjena
  • 50 g. de alcaparras
  • 200 g. de aceitunas verdes deshuesadas
  • 3 ramas de apio
  • 2 cebollas medianas
  • 6 tomates rojos grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de azúcar
  • 4 cdas. de vinagre blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

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