Preparación:
- En un bol grande colocamos la carne de ternera, la cebolla, el arroz crudo, el perejil, el eneldo, y sazonamos con sal y pimienta al gusto, amasamos hasta integrar todos los ingredientes.
- Ahora tomamos pequeñas porciones (la cantidad de la porción depende del tamaño que usted quiera la albóndiga), y formamos bolitas, hasta terminar toda la masa, luego pasamos las albóndigas por harina de trigo, cubriéndolas por completo, reservamos.
- Ponemos en una olla con abundante agua hirviendo, las albóndigas tapamos, y cocinamos a fuego medio, por 40 mins., retiramos del fuego, sacamos las bolitas del agua, y reservamos el agua de la cocción.
- Tomamos un bol, y batimos el huevo, le añadimos el jugo de limón, seguimos batiendo, por ultimo agregamos 3 cdas., sopera, del caldo de la cocción de las albóndigas, unimos bien.
- Lo echamos en un sartén grande, y cocinamos revolviendo de vez en cuando por 5 mins., luego añadimos las albóndigas, tapamos y cocinamos a fuego bajo, por 5 mins., más.
- Servimos caliente, y decoramos con perejil.
Tradicional albóndigas griegas, diferentes y ligero
Esta receta te sorprenderá con su distintos sabores, de manera sana y nutritiva.