Preparación:
- Lavamos los tomates, y picamos en cubos medianos, los ponemos en una olla, regamos con un poco de aceite de oliva y sal al gusto.
- Llevamos la olla al fuego, y cocinamos a fuego medio-bajo, por 30 mins., revolviendo de vez en cuando para que no se pegue el tomate.
- Mientras se cocina el tomate, picamos la cebolla y el pimentón en cubos medianos, los colocamos en un sartén con 5 cdas., soperas de aceite de oliva, caliente, y cocinamos a fuego medio-bajo, por 20 mins., tapados y revolviendo de vez en cuando.
- Ahora pelamos y cortamos en cubos medianos, los calabacines, ponemos a hervir en una olla, a fuego medio-bajo, por 10 mins., sazonamos al gusto con sal. al estar listo, los escurrimos, reservamos.
- Al transcurrir el tiempo, de los tomates, retiramos del fuego y los trituramos con un pasa puré.
- Le agregamos el frito de las cebolla y el pimentón, luego el calabacín, revolvemos con cuidado, llevamos de nuevo al fuego medio-bajo, cuando comience a hervir, rectificamos la sal, si tiene algo de acido le pone la pizca de azúcar, tapamos, y dejamos cocinar por 10 mins., más.
- Retiramos del fuego, y está listo.
Tradicional pisto casero, muy sencillo y delicioso
Esta receta, es muy fácil de preparar, y deliciosa, es tan versátil, que acompaña a cualquier comida, este tradicional plato se puede comer frio o caliente.
0/5
(0 Reviews)