Preparación:
- En un sartén grande y alto, ponemos un chorrito de aceite de oliva, calentamos, luego agregamos la cebolla picada en cubos pequeños, sofreímos hasta que se torne trasparente.
- Ahora añadimos el chorizo picado en ruedas gruesas, y el ajo sin pelar, revolvemos y freímos por 3 mins.
- Por último agregamos, las patatas picadas en trozos grandes, el pimentón en polvo, el pimiento choricero, y cubrimos con el caldo de carne, salpimentamos al gusto, revolvemos hasta integrar todos los ingredientes y sabores, tapamos y cocinamos a fuego medio por 30 mins., revolviendo de vez en cuando.
- Servimos caliente y decoramos con perejil picadito.
Tradicionales patatas a la rioja, receta campesina
Esta receta es de origen campesino, en España, hoy día es un plato infaltable en todas las mesas del país.
Ahora es elaborado en muchas partes del mundo, por lo fácil, delicioso, y económico, atrévete a cocinarlo para tu familia.