Preparación:
- En una olla mediana, ponemos la leche, y la vainilla, cocinamos a fuego medio hasta que hierva, bajamos del fuego, tapamos, y ponemos a reposar por 10 mins.
- En un bol colocamos las yemas de huevos con la azúcar, y batimos con la batidora, a velocidad media por 5 mins; o hasta que blanquee, luego le agregamos la fécula de maíz, batimos hasta integrar bien.
- Transcurrido el tiempo de reposo de la leche, se la añadimos poco a poco a la mezcla de las yemas, batiendo constantemente a velocidad media.
- Ahora ponemos de nuevo en la olla, y cocinamos a fuego medio, batiendo constantemente, con un batidor de varilla, hasta que espese.
- Dejamos cocinar por unos 3 mins; batiendo siempre, para que se cocine la fécula de maíz.
- Se retira del fuego, se echa en un recipiente, tapamos con papel film, pegando el papel de la crema, llevamos a la nevera hasta enfriar.
Versátil crema pastelera, para deliciosos postres
Esta receta es tan versátil, que aplica para ponerle el toque especial a muchos postres.
Es tan deliciosa que va con cualquier receta.