Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Calabacines Rellenos al Graten.
- Partimos los calabacines, a lo largo por la mitad, le sacamos el centro, cuidando no romper la concha.
- En un sarten con aceite de oliva caliente, sofreimos, el ajo porro, la cebolla, el centro que sacamos del calabacin, y el pimenton, por 2min., luego agregamos los champiñones, salpimentamos al gusto, y cocinamos 2min. mas, reservamos.
- En una olla ponemos la leche, y la crema de leche, cocinamos a fuego alto, al hervir agregamos la fecula de maiz disuelta en un poquito de leche, ( Esto es para espesarla un poco ), removemos constantemente, bajamos el fuego y cocinamos 4min. mas.
- Al estar listo le agregamos el sofrito, y mezclamos suavemente.
- Rellenamos los barquillos de calabacin con la mezcla anterior, ponemos en una bandeja de hornear engrasada, espolvoreamos con el queso amarillo por encima, y llevamos al horno precalentado a 180’C, por 20min. o hasta dorar.
- Servir acompañado de arroz, o solo, es muy saludable.
Ahora podemos disfrutar de ¡Calabacines Rellenos al Graten Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!