Resumen de Preparación
A continuación un breve resumen para la preparación de Huevos Rellenos de Atun con Bechamel.
- Ponemos a cocinar a fuego medio una olla con suficiente agua y sal. Al hervir le agregamos los huevos y dejamos por unos 10 min.
- Al mismo tiempo preparamos la salsa bechamel, en una olla ponemos el aceite, la harina, sal y pimienta a fuego medio, batimos bien con una cuchara de madera, hasta que se dore la harina, por unos 2 min. , luego añadimos la leche poco a poco, mezclando constantemente, hasta que nos quede una salsa no muy espesa, por ultimo añadimos la nuez moscada, y bajamos del fuego.
- A los huevos cocidos y ya frios, le retiramos las cascaras, los cortamos por la mitad a lo largo, y le sacamos las yemas, las colocamos en un bol.
- Le agregamos a las yemas, el atun, tomate frito, perejil picado, trituramos con un tenedor, hasta obtener una pasta homogenea.
- Tomamos las mitades de clara y las rellenamos con la pasta que hicimos, colocamos en una bandeja de hornear y las bañamos con una buena cantidad de bechamel, las espolvoreamos con queso rallado, se ponen a gratinar por unos 5 min. en el horno a 200 ‘C . ¡ A disfrutarlo !
Ahora podemos disfrutar de ¡Huevos Rellenos de Atun con Bechamel Bien Sabroso!
¡Buen Provecho!