Preparación de la crema Chantilly
- Lleva al congelador un molde de acero inoxidable o cualquiera donde vayas a realizar tu crema, junto a las varillas de la batidora y deja enfriar por media hora.
- Una vez enfriado nuestros instrumentos, vertemos nuestra crema de leche o nata para montar, esencia de vainilla y la azúcar. Batiremos a velocidad alta hasta obtener una consistencia suave y sostenida de nuestra mezcla.
- Es importante no sobrepasarse del tiempo de batido, apenas la crema obtenga su consistencia debemos parar. De lo contrario, corremos el riesgo de cortar nuestra mezcla y convertirla en mantequilla.
- Y listo, así de fácil es preparar una deliciosa crema Chantilly.
Acompaña tus mejores postres con esta delicia. Fresas con crema, tartas, Torta 3 leches (receta aquí), cupcakes o cualquier postres que desees añadirle un toque diferente.
Curiosidades
- La crema chantilly es una de las cremas de decoración repostera más fácil de hacer.
- Si deseas que obtenga un rápida consistencia procura usar un bol de acero o vidrio que conserva mejor el frío.
- Procura comprar una nata o crema de leche con un mínimo de 35% de grasa. Si es de 40% mucho mejor.
- Si deseas dar otro sabor a tu chantilly puedes añadir polvo de cacao, ralladura de limón o esencia en pasta. Evita usar líquidos.