Ingredientes:
- En una bandeja con bordes altos colocaremos el pollo y siguiente a ello con ayuda de un cuchillo vamos a hacer , con mucho cuidado, huecos por todo el cuerpo. Es importante que sean profundos y uniformes.
- Por otra parte, en una licuadora o procesador colocaremos todos los aliños mencionados en los ingredientes: cebolla, cebollín, pimentón, tomate, ajo y salpimentamos. Si es de nuestro gusto podemos añadir orégano y laurel en hoja.
- Ahora la salsa que hemos obtenido la esparciremos por el pollo y añadimos la aceituna, la alcaparra y el jugo de naranja. Debemos envolver nuestro pollo en papel aluminio y dejar marinar por toda una noche o mínimo 3 horas en el refrigerador.
- Mientras nuestro pollo marina o a la mañana siguiente, debemos realizar el sofrito de nuestro relleno que le dará el toque especial y característico.
- Lo primero que haremos es pelar y cortar en cubos nuestra papa y zanahoria y hervir hasta ablandar. Una vez estén listas sofreímos en un sarten con ajo, cebolla en cuadros y aceite de oliva. Debemos salpimentar a gusto.
- Por otro lado debemos montar nuestros huevos y dejarlos cocer en agua hirviendo. Una vez estén pelamos y picamos en rodajas.
- Ahora si, sacamos nuestro pollo, rellenamos con nuestro sofrito y los huevos y luego con ayuda de una cabuya o cuerda cosemos para evitar que se salga nuestro relleno.
- Llevamos al horno por 2 a 3 horas dependiendo de tu horno tapado con papel aluminio y luego dejamos dorar por 15 minutos más destapado. Y así estará listo nuestro riquisimo Pollo Relleno al Horno.
El pollo relleno al horno, la forma más fácil y económica de sorprender a todos
El pollo es una de las proteínas más económicas y saludables del mercado, es por ello que se ha convertido en una pieza fundamental en cenas y momentos especiales, y claro esta, en nuestras cenas de año nuevo o navidad. Su suavidad, frescura y sabor nos permiten disfrutar de una proteína fácil de combinar con cualquier ensalada sencilla y algún pan de banquete. Si por el contrario te gustan las carnes rojas, puedes intentar con un delicioso Pernil de Cerdo al horno.